11 juin 2009
PIQUE NIQUE
Un pique nique entre ami ou avec de la famille.
Gâteau d'omelette à la brousse et aux fines herbes
Pour 6 personnes.
9 oeufs
2 poivrons rouges
1 oignons
1 gousse d'ail
250 g de brousse
Fines herbes : persil, ciboulette, menthe.....
Faire fondre les oignons avec les poivrons dans un peu d'huile d'olive.
Battre 3 oeufs, saler et poivrer, y ajouter 1/3 des poivrons et cuire l'omelette comme une crêpe.
Déposer sur une assiette et faire 2 autres omelettes.
Melanger la brousse avec les herbes hachées et la gousse d'ail. Saler poivrer
Poser une omelette sur un plat et la tartiner du mélange.
Couvrir avec la 2ème omelette et tartiner également
Couvrir avec la 3ème omelette
Mettre au frais.
A servir pour un pique nique ou avec une salade pour un repas copain.
J'ai prépare cette omelette la veille, c'etait délicieux !!
Bon appétit
